Maison du Tourisme du Pays de Herve. Un plateau aux mille saveurs

En 1898, Joseph Ruwet rentre d’un voyage en Normandie où il s’est initié à la fabrication de la boisson locale : le cidre.

La similitude entre les bocages normands et les nombreux vergers du Pays de Herve l’incite à fonder au centre du village de Thimister, la cidrerie et vinaigrerie Joseph Ruwet.

À peine lancée l'affaire connaît un franc succès et procure à la population de l'emploi bien utile quoique principalement saisonnier. Les petits agriculteurs trouvent un nouveau débouché pour l'énorme production de pommes que les vergers assurent chaque année.

Durant tout le 20e siècle, la petite usine fabrique inlassablement cette boisson pétillante que l'on retrouve sur les tables du pays et en dehors de nos frontières. Trois générations de Ruwet se succèdent à la tête de la maison.

Aujourd'hui, la cidrerie Ruwet a élargi sa gamme de produits : du cidre normal ou aromatisé, à des jus de pommes pétillants ou plats. Elle accueille également les visiteurs qui souhaitent parcourir le long cheminement et l'histoire des "cidres Ruwet".