Steak nach Herver Art

Beschreibung

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Cost

Category

Hauptgericht

Season

Indifferent

Difficulty

Recipe

Ingredients (4 people)

125 g milder, gut gereifter Herver Käse - 3 dl Sahne - 100 g Kalbsfond - 1 dl Pékèt (Schnaps) - Frisch gemahlener Pfeffer - 4 Steaks 200 g (Güteklasse Blanc Bleu Belge)

Preparation

Den Herver Käse in Stücke schneiden und in der Sahne mit dem Kalbsfond bei geringer Hitze schmelzen lassen. Anschließend den Pékèt dazugeben und pfeffern. In der Zwischenzeit das Fleisch je nach persönlicher Vorliebe braten.

Suggestions

Kroketten und Gemüseallerlei.

Chords