Confrérie de la Poule Noire

  • ,
  • 4650 Herve
  • Belgique
  • 50.6423
  • 5.79091
  • 267

Die Bruderschaft der Schwarzen Henne (frz. poule noire) von Herve besteht ausschließlich aus Frauen verschiedener Generationen. Sie besteht seit 2007 und ihr Ziel ist es, die Rasse des Schwarzen Herver Huhns (oder Mergelland-Huhn) zu fördern und zu verteidigen, eine Rasse, die aufgrund der weißen Farbe ihrer Eierschalen zu Unrecht allzu oft verunglimpft wird.

Zu diesem Zweck haben sie verschiedene Produkte entwickelt:

·        eine Suppe: das Velouté mit Herver Huhn

·        einen Aperitif für Frauen: das "pisse-poule" (Hühnerpisse), das von der "Henne, die kratzt" entwickelt wurde. Ursprünglich ein peruanisches Rezept, fügte sie Zutaten aus der Region Herve hinzu. Es ist ein leicht alkoholisches Getränk und natürlich auf Eierbasis, aber mehr werden wir hier nicht preisgeben...

·        ein stärker alkoholhaltiges Getränk für Männer: der "pisse-coq" (Hahnenpisse)

·        ein Dessert oder ein Snack: die Eiertorte

  • ,
  • 4650 Herve
  • Belgique
  • 50.6423
  • 5.79091
  • 267