Entenbrust mit Regionalem Honig und Sirup aus Aubel

• 2 magrets de canard
• 4 c à c de sirop d'Aubel
• 2 c à s de miel artisanal
• 10 cl de vinaigre de cidre
• 4 dl de fond de canard
• 80 gr de beurre fermier

Entailler en croisillons la peau des magrets. Déposer les magrets côté peau dans une poêle chaude sans matière grasse. Cuire 3 minutes. Enlever le surplus de gras. Retourner et cuire deux minutes. Les enfourner 3 minutes à 180°.