Broederschap van het Wild Gevogelte

'Gevogelte is voor de keuken wat het doek is voor de kunstschilders’. Men zou de identiteitskeuze van de Confrérie de la Volaille Sauvage kunnen samenvatten met dit citaat van de beroemde gastronoom Brillat-Savarin. Het broederschap wilde iets nieuws kiezen en koos voor een terrine van wilde eend met pistachenoten en ganzencrème, gekoppeld aan Val-Dieu Grand-Cru. Het logo van de broederschap verwijst ook naar wild gevogelte met een grafische voorstelling van de ‘Welkini’, een vogel die in de bossen van de regio wordt gezien maar nooit is gevangen…!

Vanwege de ligging aan de rand van de Hoge Venen en vlak bij de meren van de Gileppe en Eupen heeft de broederschap als thema wild gevogelte gekozen.