Steak nach Herver Art
Beschreibung
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Cost
Category
Hauptgericht
Season
Indifferent
Difficulty
Recipe
125 g milder, gut gereifter Herver Käse - 3 dl Sahne - 100 g Kalbsfond - 1 dl Pékèt (Schnaps) - Frisch gemahlener Pfeffer - 4 Steaks 200 g (Güteklasse Blanc Bleu Belge)
Den Herver Käse in Stücke schneiden und in der Sahne mit dem Kalbsfond bei geringer Hitze schmelzen lassen. Anschließend den Pékèt dazugeben und pfeffern. In der Zwischenzeit das Fleisch je nach persönlicher Vorliebe braten.
Kroketten und Gemüseallerlei.
