Die Hochstamm-Obstgärten sind ein Wahrzeichen des Herver Landes und gehören zum natürlichen, landschaftlichen, kulturellen und geschmacklichen Erbe. Damals wurden die Früchte (Äpfel und Birnen) hauptsächlich zur Herstellung von Sirup verwendet… dem berühmten „Sirup“ aus dem Herver Land!

Seit dem 18. Jahrhundert sind die traditionellen Obstgärten Streuobstwiesen mit Hochstämmen, zwischen denen die Kühe weiden können. Ab Mitte des 20. Jahrhunderts wurden dann viele dieser Obstgärten durch Niederstämme (Bäume mit sehr kurzem Stamm) ersetzt, da die Früchte leichter auf Menschenhöhe geerntet werden konnten und die Landwirtschaft mechanisiert wurde. Die Landschaft wurde neu geformt und die Obstgärten wurden zu Weiden, Anbauflächen oder Siedlungen. Die neuen Obstgärten sind dicht mit Bäumen bepflanzt, deren niedrige Silhouetten es Kühen nicht mehr erlauben, dort zu weiden.