De hoogstamboomgaarden zijn emblematische elementen van het Land van Herve, ze maken deel uit van het natuurlijke, landschappelijke, culturele en smaakerfgoed. Vroeger werden fruit (appels en peren) vooral gebruikt om siroop te maken… de beroemde “siroop” uit het Land van Herve! Sinds de 18e eeuw waren traditionele boomgaarden weideboomgaarden met hoge bomen waartussen koeien konden grazen. Vanaf het midden van de 20e eeuw werden veel van deze boomgaarden omgewerkt tot “laagstamboomgaarden”, voor het gemak van het oogsten van fruit op menselijke hoogte en ook vanwege de mechanisatie van de landbouw. Het landschap kreeg dan een nieuw uitzicht, de boomgaarden werden weiland, cultuurland of habitat. De nieuwe boomgaarden zijn dicht beplant met lage bomen waardoor er geen koeien meer kunnen grazen.