Depuis le 14ème siècle, une Halle à un étage, modeste édifice, sert pour le commerce et les réunions des autorités administratives et judiciaires. La Place de l’Hôtel de Ville est anciennement appelée Place du Perron et dans les archives du 18ème siècle et les anciens plans de Herve (16 et 18ème siècle), ce dernier se trouve face à l’Hôtel de Ville et a disparu après la Révolution française. Vétuste, le bâtiment est démoli en 1808. L’administration communale occupe d’abord trois pièces au premier étage du Collège royal Marie-Thérèse et loue ensuite deux chambres chez un particulier. Enfin, le conseil communal décide la création d’un nouvel Hôtel de Ville inauguré en 1846. Le bâtiment est incendié pendant la guerre 1914 – 1918 et dossiers, registres, archives, drapeau d’honneur de 1830 sont perdus. L’inauguration de l’Hôtel de Ville actuel est célébrée le 19 juin 1930 lors du centenaire de l’Indépendance. En 1976, les sociétés herviennes se retrouvent à l’Hôtel de Ville pour fêter le 700e anniversaire de la Ville de Herve. Dans une architecture classique, le fronton montre le lion belge et les millésimes MCMIV et MCMXXIX (1914 - 1929), le dernier représentant l’année de la pose de la première pierre. Deux métopes présentent les blasons et les outils de deux anciens métiers de la ville : le tanneur et le cordonnier. Le Lundi de Pâques est jour de fête à Herve. Au 19ème siècle se tenait une foire pittoresque au lieu-dit "So l'Hougne" (sur la colline qui domine Bolland), foire qui tomba en désuétude avant 1900 et fut remplacée par la Cavalcade. Tous les habitants,mais aussi des milliers de personnes des régions proches et lointaines, se retrouvent chaque année comme acteurs ou spectateurs de ce défilé carnavalesque dans la capitale du Plateau de Herve. Un cortège de près de 3.000 personnes (musiciens de nombreuses fanfares belges ou étrangères, groupes folkloriques accompagnant les chars fleuris et à thème humoristique, personnages costumés, grosses têtes, échassiers, etc.) déambule allègrement dans les rues de la ville, projetant sur un public amusé des tas de confettis colorés. Ce joyeux défilé a lieu de 14h30 à 18h. Mais le week-end pascal tout entier est l’occasion de nombreuses réjouissances : bals, animations, feu d’artifice… Nous vous y invitons chaleureusement. Depuis quelques années, le Syndicat d'Initiative « Herve Attractions » propose un retour aux sources avec des chars tractés uniquement par des chevaux, comme le signifie l'origine du nom « cavalcade ».