Dalaheim Castellum vignoble

Ce domaine est, selon son propriétaire, « un terrain naturel avec des pieds de vigne (4 500 quand même) dessus, plutôt qu’un vignoble stricto sensu ».

Le vignoble est situé sur les pentes de l'ancien vignoble du comte de Dalhem, il est exposé plein sud, en terrasses et se compose de 4500 pieds de vignes.

Le chais se trouve dans la vieille ville. Tout y est traité de façon naturelle. Le "Dalaheim Castellum" est donc un vin tout à fait écologique.

Bart Nyssen a planté les premières vignes en 1999 après un tour d'Europe au cours duquel il a sélectionné les vignes adaptées au terroir liégeois.

Adaptées au climat et résistantes aux maladies, les vignes du très écologique Château Dalhem sont cultivées de la manière la plus naturelle possible et offrent notamment un Cabernet Jura qui évoque les Bordeaux, en plus fruité…

Le Neûr Péry, un vin rouge écologique puissant au goût de fruits rouges, est issu d'un cépage hybride originaire de Suisse. Il est disponible dans l'espace terroir de la maison du tourisme.