Confrérie de la Volaille Sauvage
- , 4840 Welkenraedt
- Belgique
- 50.6618
- 5.95895
- 267
Info - Réservation
"La volaille est pour la cuisine ce qu’est la toile pour les peintres". On pourrait résumer les choix identitaires de la Confrérie de la Volaille Sauvage à cette citation du célèbre gastronome Brillat-Savarin. La Confrérie a voulu choisir quelque chose d’inédit et a opté pour une terrine de canard sauvage aux pistaches et à la crème d’oie, associée à la Val-Dieu Grand-Cru. Le logo de la Confrérie fait également référence à la volaille sauvage avec une représentation graphique du "Welkini", un oiseau aperçu dans les bois de la région mais jamais capturé… !
La Confrérie a choisi la volaille sauvage comme thème en référence à sa situation, à la lisière des Hautes-Fagnes et près des lacs de la Gileppe et d’Eupen.
Signaler un problème