Cidre

Le cidre est une boisson fermentée à base de pommes. Ce sont des moines qui ont commencé à le fabriquer au 13e siècle, en Basse-Normandie. En Belgique, la tentation du cidre devait naître un jour ou l’autre dans une de nos régions «à pommes». C’est au coeur du Pays de Herve, réputé pour sa production de pommes et de poires, que Monsieur Léon Stassen, à Aubel (en 1895) et Monsieur Joseph Ruwet, à Thimister (en 1898) imaginèrent chacun de leur côté de fabriquer ce produit entièrement nouveau pour la région.