Aumônière du bocage au sirop du plateau

• 2 tranches épaisses de fromage du Val-Dieu
• 2 tranches de lard fumé pas trop épaisses
• 4 feuilles de brick
• Sirop
• Thym, origan
• Salade découpée

Pour la vinaigrette :

• 1 c à s de sirop
• 1 c à s de vinaigre de vin
• 1 c à s d'huile
• Poivre et sel

Découper une tranche de fromage et une tranche de lard en carrés de 4 cm et les déposer alternativement sur la feuille de brick. Epicer et recouvrir de sirop. Fermer l'aumônière à l'aide d'un cure-dents et passer au four pendant 8 minutes à 180°.

Recette du Quai des Champs à Herve, « Les Bonnes recettes du Pays de Herve ».